“敦煌萃”的来源

我国自汉代以来两千多年的历史长河中，敦煌始终以中华传统文明为根基，不断吸纳着来自其他地域和民族的文明成果。敦煌一词，最早见于《史记·大宛列传》：“始，月氏居敦煌、祁连间。”东汉应邵注《汉书》时，将字面之意解释为：“敦，大也；煌，盛也”，取盛大辉煌之意，寓繁荣昌盛之愿。萃，即将精华提取出来，又一层含义即为出类拔萃。敦煌萃酒擘续于敦煌经卷古方，立足传统中医与食疗理论基础，遵循药食同源原则，应用现代生物技术融合赤水河畔高端酱酒，使敦煌文化和现代文化产生了一次历史性的碰撞，寓意敦煌萃酒存而精华凝，芬芳生。

甘肃道地中药材的加持

中药材是天赐之物，集天地之精华。甘肃陇药文化历史悠久，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”，不仅是华夏文化的发祥地之一，也是中医药学的发祥地之一。甘肃省是全国中药材资源大省，是全国中药材优势主产区之一，人工种植面积位居全国第三。截止2021年底，全省中药材种植面积460万亩，中药材产量120万吨，品种多样，质地优良，尤其是当归、党参、黄（红）芪等大宗道地药材占全国同类品种产量的90%、60%、50%。中医学自古以来就有“药食同源”（又称“医食同源”）理论。2020年1月，国家卫健委、国家市场监督管理总局发文通知，党参、肉苁蓉、西洋参、黄芪等9种作为按照传统既是食品又是中药材的物质（食药物质）可开展生产经营试点。敦煌萃酒选取甘肃道地药食同源的党参、黄芪、枸杞、黄精、肉苁蓉、覆盆子六味中药材为原料，应用现代生物技术古方新酿而成，天地人三才合一，是岐黄文化和甘黔文化的经典结合。

现代提取技术的创新

敦煌萃酒打破传统的整根或切片浸泡工艺，针对原料的药理特性进行分析研究和科学配伍，结合靶向闪式提取、超高压复合酶解、低温冷冻离心、膜过滤等技术集成，温和地将植物组织分解，实现中药材功能性成分的最大萃取，其中植物性多糖、黄酮、皂苷含量分别达到1000mg/L、500mg/L、1000mg/L，促进中药材提取液和多种基酒的有机融合，使三种中药材功能性成分在53%vol酒中达到高值共存，其工艺及技术集成是首次在酒类产品中应用，未见相同公开文献报道。

敦煌萃酒所含多糖类物质是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，具有多种生物活性，是维持生命活动正常运转的基本物质之一。其中，党参多糖具有提高免疫力、抗衰老、抗缺氧功效；黄芪多糖是黄芪发挥功效的重要成分，具有免疫调节、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、降血糖、抗病毒、治疗代谢性紊乱、迟发性神经退行性疾病及抗衰老等功效；枸杞多糖具有非特异性免疫调节、特异性免疫功能调节、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤以及抗诱变等作用；黄精多糖则在抗菌、解毒、抗疲劳、抗衰老等方面有较好作用；肉从蓉多糖可以通过降低人体脑、心脏和肝脏中MDA的含量，提高心和脑组织端粒酶活性、腹腔巨噬细胞吞噬功能、淋巴细胞白介素含量及胸腺细胞内钙离子浓度，从而实现增强机体免疫力的功效。

皂苷类化合物是苷元为三萜或螺旋甾烷类的一类糖苷，许多中药材中都富含皂苷成分，其具有抗肿瘤、抗炎、免疫调节、抗病毒、保肝等多种生物活性。其中党参皂苷具有调节血糖、促进造血机能、降压、抗缺氧、耐疲劳，增强机体免疫力、调节胃肠收缩及抗溃疡多种作用；黄芪皂苷则可用于调节体内血糖，增强机体免疫力，促进生长；黄精皂苷则对抗炎、抗肿瘤有一定功效。

黄酮类化合物是指广泛存在于高等植物，尤其是被子植物中，具有C6-C3-C6结构的化合物，在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在。其中黄芪黄酮类化合物具有抗氧化、抗癌、降血脂、减少糖尿病并发症和提高免疫功能等作用；枸杞黄酮类化合物具有扩冠、抑制血小板聚集、抗氧化活性、保肝、抗炎、抗肿瘤等作用。

高端酱酒的赋能

从古至今，赤水河流域酿造酒业尤为发达，是中国最著名的“美酒河”，两岸民间自古酿酒。据汉文献记载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒。赤水河全长500余公里，不出百里必有好酒，可以说，赤水河就是酱酒的命脉和根基。敦煌萃酒选用赤水河畔酿造的高端酱香型白酒，严格遵守坤沙酿造工艺，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酿造一年，窖藏十年，基酒以酱香、酱味为主、焦糊香相辅，入口醇厚优雅，柔而不烈，回味悠长，持久余香。

设计理念的融合

在包装设计时我们积极引入多种文化理念，在设计中用到了飞天、莫高窟九层楼、九色鹿等敦煌文化元素，同时加入党参、黄芪、枸杞、覆盆子、肉苁蓉和黄精等道地药材，循着飞天长绸的舞动轨迹，布置在产品名称的外侧，运用伟人毛泽东书法“敦煌萃”；综合所有元素，不经意间形成了本产品独特的设计形象—佛首，这一设计凸显自然天成、天人合一之意境。

敦煌萃酒富含多糖、皂甙、生物碱、苷类以及芦丁、槲皮素等活性成分，具有提高免疫力、抗炎症反应、双向降血压、抗衰老等功效，“品质基酒+植物精华”，酒体稳定，喝起来柔而不烈、醇厚香浓、回味悠长，技材俱佳、饮养同享。

有道是：梦回敦煌，御酒传世；香溢四海，誉满九州！