About Dunhuang Extract
在甘肃科技集团总体发展战略引导下，轻工院利用在酒类研发、加工、产业化多年积累的自主知识产权、科技成果和经验，立足于传统中医古方、食疗理论基础以及现代营养学配伍理念，集合甘肃名老中医数十年临床经验，利用甘肃省道地“药食同源”药材资源优势，应用现代生物技术靶向提取中药精华，和赤水河畔高端酱酒相融合，研发出了中国萃酒第一品牌、健康白酒第一品牌—“敦煌萃”。
敦煌萃酒打破传统的整根或切片浸泡工艺，针对原料的药理特性进行分析研究和科学配伍，结合靶向闪式提取、超高压复合酶解、低温冷冻离心、膜过滤等技术集成……
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自古以来，酒与医素有不解之缘，繁体“雷”中有个“西”，酉者酒也。酒性温,味辛而苦甘,医家之所以喜好用酒,是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性,故有“酒为百药之长”的说法。酒中含有的植物精粹可补血益气、滋阴温阳,加上酒本身具有的辛散温通的特性,有利于各种慢性虚损性疾病的防治。
敦煌萃酒以传统古方为基础，集合甘肃名老中医数十年临床理念,遵循药食同源原则,选取甘肃道地药材党参、黄芪为原料,配伍枸杞、黄精、肉从蓉等,应用现代生物技术靶向提取精酿而成。
敦煌萃酒根据原料中药材特性,采用单药和多药相结合的低温粉碎+闪式提取+复合酶解工艺，依靠高速机械剪切力和超动分子渗滤技术,温和地将植物组织分解,加速植物性多糖、黄酮、皂苷等功能性成分的释放，对制成的水溶性和醇溶性提取液采取冷冻离心、冷冻过滤工艺，融合赤水河畔优质酱酒,酒液口感更加醇和柔顺，酒体更加稳定。
敦煌壁画与大量的医药文献共同构成了敦煌中医药学的两个基本骨架,从理论到形象,从经文到壁画显示了敦煌中医药学的独特风貌和内涵。 从阴阳五行学说到以脏腑学说为中心的中医基础理论;从脉学诊断到内、外、妇、儿临床各科;从针灸到大量的古医方;从本草学著作到医事杂论;从古藏医药文献的发现到独具一格的道医、佛医的展示，从基础理论到临床实践，内容极其丰富。
敦煌萃酒发端于敦煌莫高窟医药文化,渗透《食疗本草》因人服食、因时服食、因地服食理念,取材甘肃道地药材和赤水河畔优质酱香白酒,结合甘肃气候特征、物产特性、饮食习惯,应用现代生物技术萃取调配而成,融文化、品质、匠心于—杯，引领健康饮酒新风尚。
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